内容简介
做法(fǎ ):春笋(sǔn )切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的时候(hòu )加(jiā )入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收(shōu )汁时盖(gài )上(shàng )锅盖焖。