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内容简介

  做法:春笋切成片后加少许盐捞(lāo )出后用清(qīng )水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油(yóu ),放入生姜(jiāng )、春笋、牛(niú )肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火(huǒ )煮开(kāi )后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快熬干的时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上(shàng )锅(guō )盖焖。

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