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内容简介

  做法:洗净宰好鲫鱼(yú ),洗净淮(huái )山(shān )和薏(yì )米。用清水(shuǐ )把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在锅上擦(cā )一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微(wēi )黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材(cái )料,武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火(huǒ )煲一(yī )个半小时,下盐调味即(jí )可品尝(cháng )。

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