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内容简介

  做法(fǎ ):洗净宰(zǎi )好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小(xiǎo )块姜,热锅,用姜块在锅(guō )上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油六(liù )成热下鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清(qīng )水,放(fàng )入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他(tā )材料(liào ),武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一(yī )个(gè )半小时,下盐调(diào )味(wèi )即可品尝。

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