正在播放:上海王 钟汉良 -

内容简介

  做(zuò )法:春(chūn )笋切成片后(hòu )加少许盐(yán )捞出(chū )后用(yòng )清水(shuǐ )浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐(yán ),翻炒均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。

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